CÁC THỰC PHẨM BẠN KHÔNG NÊN RỬA TRƯỚC KHI BẢO QUẢN TRONG TỦ LẠNH

Chúng ta luôn có thói quen rửa sạch các thực phẩm trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng không phải thực phẩm nào cũng cần phải rửa vì sẽ phản ứng ngược tạo ra một chất không tốt cho thực phẩm khi bảo quản ở môi trường trong tủ lạnh. Sau đây là một số thực phẩm không nên rửa và cách lưu ý khi bảo quản:

1. Trứng:
Với trứng đã được đóng gói, bạn không nên rửa vì trong quá trình sơ chế, trứng đã được rửa sạch và xử lý qua chất bảo vệ giúp ngăn chặn sự nhiễm khuẩn từ môi trường. Nếu rửa, lớp bảo vệ này sẽ trôi đi và khiến trứng nhanh hỏng hơn. Do đó, bạn chỉ cần dùng khăn lau nhẹ nhàng rồi cho vào tủ lạnh.

2. Thịt gà:
Nhiều người vẫn nghĩ rằng rửa thịt gà sau khi mua về sẽ giúp loại bỏ được vi khuẩn, nhưng không như vậy. Bởi vì khi bạn rửa thì vi khuẩn lan ra các dụng cụ và mặt bếp, thậm chí là bàn tay. Những sinh vật nguy hiểm sẽ gây hại cho cơ thể, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ đang mang thai. Chính vì thế, sau khi mua gà về, chúng ta nên cho thịt gà vào ngay nồi nước sôi ở nhiệt độ cao để diệt khuẩn. Các chuyên gia khuyên rằng, nên rửa gà 2 lần để đảm bảo an toàn.

3. Mì ống:
Rửa mì ống thật sự không phải là ý hay. Theo các đầu bếp, điều này sẽ giúp loại bỏ lớp tinh bột giúp mì hấp thụ nước sốt. Cách hay hơn là rửa nó sau khi luộc.

4. Nấm:
Ngâm và rửa nấm quá lâu sẽ khiến chúng nhanh hỏng và mất vị vì nấm không có lớp da ngoài như các loại trái cây, củ quả khác. Chúng ta nên rửa qua thật nhanh, thấm khô bằng khăn giấy và hãy nhớ, chỉ rửa nấm ngay trước khi nấu.